Ресторан Yura
Ресторан YURA - общее пространство
Библиотека
Гостиная 2
Винная комната
все фото
Залы комплекса 5 пространств
Ресторан YURA - общее пространство
Ресторан Yura расположен на пересечении Страстного бульвара с Тверской улицей и занимает 2-ой этаж дизайн-отеля «СтандАрт». Локация, стиль, панорамный вид на Пушкинскую площадь — всегда были старшими козырями проекта. С июля 2019 года появился и Джокер — кухня в исполнении нового бренд-шефа Андрея Коробяка.
Перед работой над меню ресторана Yura, Андрей долго и тщательно отбирал фермеров, возделывающих земли в Центральном регионе. Его главными критериями при выборе поставщиков были: экологичность, качество, адекватное ценообразование и скорость доставки. По словам самого Андрея: «Только в совокупности этих факторов кухня может работать стабильно, а цены в меню оставаться трехзначными».
В основе новых блюд лежит принцип «с огорода на стол». Будучи адептом скандинавской кухни, Андрей делает ставку на чистый вкус, натуральность и минимальную термическую обработку. Его главный фокус — локальные овощи, фрукты, ягоды и зелень. Им же отдана главная роль, а морепродукты, рыба, и мясо подвинулись на второй план. Капуста, щавель, кабачки, пикильо и брокколини здесь на самом деле солируют, смещая традиционные акценты в сторону «зеленых». Меню постоянно находится в динамике и, в зависимости от сезона, может обновляться несколько раз в месяц.
Винная карта, можно сказать, классическая. Старый Свет преобладает, но и о «Новом» сомелье не забыл. Чили, Новая Зеландия, США, ЮАР, Аргентина аккуратно разбавляют французско-итальянские ряды. Нашлось место и винам из России, но пока всего несколько позиций. Цены на бутылки начинаются от 2500 рублей, на бокалы — от 500.
Стоимость аренды: от 1 000 000 р. – депозит на закрытие
Библиотека
Стильное помещение с мягкими креслами и круглыми столами зонируется с помощью дверей-купе. Украшением этого небольшого зала является богатая библиотека с англо- и русскоязычными изданиями. Строгий, но комфортный стиль подходит как для небольших презентаций, так и для личных встреч.
Гостиная 2
Восхищающая интересными элементами дизайна Гостиная примечательна большим овальным столом, за которым можем уместиться до 10 человек. Просторное, светлое помещение зонируется от остальных залов и имеет смежный вход в винную комнату.
Место идеально подходит для проведения бизнес-завтраков, совещаний, мини-презентаций, кулуарных свадеб и дней рождений.
Гостиная 1+2
Два небольших соседствующих зала возможно зонировать так, чтобы гости ресторана не мешали проведению вашего торжества. Переговоров, бизнес-завтраков или обучающих мероприятий.
Зал имеет выход к отдельной туалетной комнате.
Винная комната
Кулуарная комната с винным шкафом с большими мягкими креслами и круглым столом по центру позволит остаться незамеченным в течение всего вашего пребывания. Приглушенный свет и темная массивная мебель радикально меняют атмосферу всего ресторана и создают атмосферу приватности. Для самых важных встреч.
Описание
Ресторан Yura расположен на пересечении Страстного бульвара с Тверской улицей и занимает второй этаж дизайн-отеля «СтандАрт». Локация, стиль, панорамный вид на Пушкинскую площадь — всегда были старшими козырями проекта. С недавних пор появился и Джокер — кухня в исполнении нового бренд-шефа Андрея Коробяка.
Андрею 33 года, он из Эстонии. Северные корни оказали сильное влияние на его гастрономический стиль. Долгие годы, работая в Европе и Америке, он неизменно следовал канонам скандинавской кухни. Переехав в Россию, Андрей продолжил пробиваться через модные гастротренды, вновь и вновь предлагая гостям нордик во всем его аскетичном великолепии.
Перед работой над меню ресторана Yura, Андрей долго и тщательно отбирал фермеров, возделывающих земли в Центральном регионе. Его главными критериями при выборе поставщиков были: экологичность, качество, адекватное ценообразование и скорость доставки. По словам самого Андрея: «Только в совокупности этих факторов кухня может работать стабильно, а цены в меню оставаться трехзначными».
В основе новых блюд лежит принцип «с огорода на стол». Будучи адептом скандинавской кухни, Андрей делает ставку на чистый вкус, натуральность и минимальную термическую обработку. Его главный фокус — локальные овощи, фрукты, ягоды и зелень. Им же отдана главная роль, а морепродукты, рыба, и мясо подвинулись на второй план. Капуста, щавель, кабачки, пикильо и брокколини здесь на самом деле солируют, смещая традиционные акценты в сторону «зеленых». Меню постоянно находится в динамике и, в зависимости от сезона, может обновляться несколько раз в месяц.
Винная карта, можно сказать, классическая. Старый Свет преобладает, но и о «Новом» сомелье не забыл. Чили, Новая Зеландия, США, ЮАР, Аргентина аккуратно разбавляют французско-итальянские ряды. Нашлось место и винам из России, но пока всего несколько позиций. Цены на бутылки начинаются от 2500 рублей, на бокалы — от 500.
Дизайн интерьера создан Екатериной Вальц. Он продолжает заданную отелем идею реторофутуризма, но мягко и ненавязчиво. Большое количество стекла, белого металла и мрамора в интерьере словно должны были сделать его холодным и отстраненным, но Екатерина смогла изменить температуру на комфортную. Панорамные окна, заливающие залы светом, пастельные оттенки, теплое дерево и живая зелень уравновесили «холодные» фактуры, сделав интерьер модным и легким. Здесь действительно очень красиво.
Подводя итог, важно отметить, что новый гастрономический формат Yura — не просто дань моде и не сиюминутное желание быть в тренде. Нет, это взвешенный, продуманный выбор всей команды, который будет формировать всю дальнейшую концепцию развития проекта.
О заведении Ресторан Yura
- Банкетный зал
- Страстной бульвар 2
-
Проезд
-
+7 (495) 108-49-15
-
https://www.standarthotel.com/restaurants-and-bars/
-
Особенности менюТорты на заказ Шведский стол Блюдо от шеф-повара
-
Предложения кухниЗавтраки Бизнес-Ланч
-
Инфраструктура
Гардероб (250) Место для курения Доступ для маломобильных
Банкетные условия
Банкетный менеджер
