ресторан ДОР

DOR – уникальное, исключительно молдавское слово. На ряду с такими словами, как doina (дойна) и martisor (мэрцишор), не повторяется ни в каких других языках мира. Существует распространённое заблуждение, что слово Dor происходит от латинского Doloris, которое в переводе значит желать. На самом деле, Dor происходит от латинского слова Dolus, прямое значение которого — томление, переживание, боль.

Сегодня у молдавского слова «dor» множество трактовок, среди которых желание, любовь, тоска, скука, ностальгия, стремление. Словосочетание «cu dor» переводится уже как нежно, с нежностью, страстно. В различных контекстах, синонимами могут быть даже такие слова как pofta (хотение) и даже gust (вкус). Мы выбрали это богатое, чувственное слово, потому что оно максимально близко передает суть столь разнообразной в своих истоках молдавской кухни. Несмотря на то, что разнообразие блюд и напитков сложилось под влиянием греческих, турецких, балканских, западноевропейских, русских и украинских кулинарных традиций, кухня Молдавии сохранила свойственное ей тепло домашнего очага.

Национальная молдавская кухня — это солнечный и плодородный край на вашем блюде. Она может быть легкой, как нежные голубцы, завернутые в виноградный лист. Она может быть немного грустной, как домашний хлеб — ведь многие, услышав аромат свежего хлеба, обязательно вспомнят родной дом. И мы уверены в этом неслучайно, потому что долго работали над тем, чтобы вывести оптимальный вкус молдавской кухни. Мы проделали большую работу в том, что касается высокого, и что немаловажно, экологического качества продуктов для приготовления блюд. Наших поваров мы снабжаем продукцией наших же хозяйств, два из которых находятся в Молдавии, одно – в России.

В ресторане «ДOR» мы построили зал, который с гордостью носит имя великого молдавского государя Дмитрия Кантемира, ставшего проводником вековой дружбы между народами России и Молдавии. Мы надеемся, что вы обнаружите здесь свидетельство богатого наследия этих дружеских уз. С удовольствием приглашаю Вас в гости!

Вячеслав Бодолика