Ресторан Чайковский в Тифлисе

«Чайковский в Тифлисе» – грузинский ресторан от Аркадия Новикова и Ginza Project в здании Московской государственной академической филармонии на Триумфальной площади. Как связаны грузинская кухня и великий русский композитор? П. И. Чайковский неоднократно посещал Грузию и был искренне привязан к этому краю. «Вспоминая все свое трехмесячное путешествие, я останавливаюсь с особой любовью на Тифлисе (прим. –название города Тбилиси до 1936 г.)… Редко в жизни у меня бывали полосы такого безоблачного счастья», – признается композитор в одном из своих писем. Именно в Грузии у него родились замыслы балета «Спящая красавица», опер «Иоланта» и «Пиковая дама», здесь же состоялась премьера «Чародейки». В интерьер зала, созданного знаменитым советским архитектором Д. Н. Чечулиным в 40-м году прошлого века, декораторы внесли элементы восточного стиля в духе Тифлиса времен Чайковского. На стенах – уникальные фотографии, повествующие о пребывании композитора в Грузии, а над открытым огнем мангала – большое панно с изображением П. И. Чайковского и его друзей в тифлисском дворике. За национальную грузинскую кухню отвечают шеф-повар Эдишер Хевсуриани и владелица известных в Грузии ресторанов «Эгриси» и «Мегрул-лазури» Нана Кучава, перенявшая семейные кулинарные традиции у своей прабабушки, современницы П. И. Чайковского. В меню – завидный ассортимент сациви, хачапури, хинкали.