Ginza Project открыли на севере Москвы (проезд Дежнева, 13) грузинский музыкальный ресторан ChaCha с необычной концепцией - актерами и певцами из Грузии в роли официантов. Кухню в новом заведении ставила Изо Дзандзава, прославленный бренд-шеф многих грузинских заведений Ginza Project. Здесь готовят хинкали с самыми разными начинками и четыре вида хачапури, в том числе фирменный «от тетушки Элисо» по семейному рецепту Изо, и десятки салатов и закусок, включая «конфеты» из пасты, фаршированные козьим сыром. Традиционные грузинские блюда - ацецили, гебжалия, квели с томатами, лобио харкалия, кучмачи и кубдари с бараниной - соседствуют в меню с овощным салатом из кавказских трав с киноа. На первом этаже двухуровневого ресторана находится хинкальная «На рынке» с открытой кухней и небольшим кафе на двадцать посадок. Там можно наблюдать за всеми процессами приготовления, и там же расположены прилавки, где продаются орехи и сухофрукты, домашние варенья и сладости, а также свежеиспеченный лаваш. Повара «На рынке» лепят хинкали, собственноручно готовят кутабы и чебуреки; все это можно купить навынос или для перекуса в кафе. Живая музыка звучит в ресторане каждый день, а по выходным проходят большие концерты. Помимо грузинских песен и танцев официанты, бармены и хостес исполняют самый широкий спектр номеров - от джаза до оперных арий. more_horiz