С наступлением осенне-зимнего сезона шеф-повар ресторана «Шинок» Елена Никифорова собрала в меню множество сытных блюд, приготовленных в печи на чугунной посуде.
Елена Никифорова: «Традиционное для славянской кухни приготовление в чугуне значительно преображают вкус и аромат блюд за счет особого процесса томления. Мы не только готовим, но и подаем блюда на чугунной посуде - ее свойства позволяют долго сохранять тепло, что очень важно для свойственных нашему ресторану длительных дружеских застолий. Кроме того, подача еды в сковородочках, горшочках и котелках вызывает здоровый аппетит и создает для наших гостей особую душевную атмосферу сельской романтики».
Новинки зимнего меню:
Морские окуньки, печеные в домашней сметане с картофелем и луком. Подаются с картофельным хлебом;
Домашние котлетки из свинины под дерунной шубой со сметанным заквасом и мясным соусом, с луком фри и печеными томатами черри;
Украинские вареники с мясом, запеченные с грибным соусом под сырной корочкой;
Кролик домашний под сливочным соусом с овощами и шпинатом;
Домашние котлетки из свинины с жареным картофелем, листьями капусты, маринованными овощами с пшеничной лепешкой;
Жареный картофель с белыми грибами;
Говяжьи колобки, фаршированные кудрявой гречкой с лесными грибами в бульоне.
Суп-лапша на бульоне из домашней курицы;
Томленые говяжьи щечки с пшеничной кашей и ароматным жареным луком;
Горшочек с галушками, замешанными на кефире с говяжьими колобами.
%20%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%8F.jpg)
