С пылу с жару! Гастрономические традиции зимы.

С наступлением осенне-зимнего сезона шеф-повар ресторана «Шинок» Елена Никифорова собрала в меню множество сытных блюд, приготовленных в печи на чугунной посуде.

Елена Никифорова: «Традиционное для славянской кухни приготовление в чугуне значительно преображают вкус и аромат блюд за счет особого процесса томления. Мы не только готовим, но и подаем блюда на чугунной посуде - ее свойства позволяют долго сохранять тепло, что очень важно для свойственных нашему ресторану длительных дружеских застолий. Кроме того, подача еды в сковородочках, горшочках и котелках вызывает здоровый аппетит и создает для наших гостей особую душевную атмосферу сельской романтики».

Новинки зимнего меню:

• Морские окуньки, печеные в домашней сметане с картофелем и луком. Подаются с картофельным хлебом;

• Домашние котлетки из свинины под дерунной шубой со сметанным заквасом и мясным соусом, с луком фри и печеными томатами черри;

• Украинские вареники с мясом, запеченные с грибным соусом под сырной корочкой;

• Кролик домашний под сливочным соусом с овощами и шпинатом;

• Домашние котлетки из свинины с жареным картофелем, листьями капусты, маринованными овощами с пшеничной лепешкой;

• Жареный картофель с белыми грибами;

• Говяжьи колобки, фаршированные кудрявой гречкой с лесными грибами в бульоне.

• Суп-лапша на бульоне из домашней курицы;

• Томленые говяжьи щечки с пшеничной кашей и ароматным жареным луком;

• Горшочек с галушками, замешанными на кефире с говяжьими колобами.

Ресторан «Шинок»

ул. 1905 года, д. 2

тел.: +7 (495) 651 8101

https://shinok.ru/