Меню — La Colline

Позиции меню

• [Горячие закуски] Ризотто с белыми грибами c ароматными нотами трюфеля — 2600 ₽
• Кремовое ризотто с лесными белыми грибами и выраженным трюфельным ароматом. Насыщенный вкус и сливочная консистенция. Гастрономический шедевр.
• [Горячие закуски] Гребешки на воздушном пюре из кольраби с яблочно-морковным соусом, хрустящими чипсами и щучьей икрой — 2500 ₽
• Нежные гребешки в объятиях воздушного пюре из кольраби! Изысканный яблочно-морковный соус, хрустящие чипсы и пикантная щучья икра - симфония вкуса в каждом укусе.
• [Горячие закуски] Обжаренная утиная печень с белыми грибами на крем-брюле из тыквы с каштановой пенкой — 2900 ₽
• Сочная утиная печень, обжаренная до золотистой корочки, в дуэте с лесными белыми грибами на подушке из тыквенного крем-брюле. Завершает симфонию вкуса воздушная каштановая пенка.
• [Десерт] Яблочный пирог La Colline на домашнем тесте с ванильным мороженым — 1400 ₽
• Лакомство, созданное на основе домашнего теста с идеальной хрустящей корочкой. Начинка из сочных яблок и ванильного соуса придаёт пирогу насыщенный вкус.
• Порция ванильного мороженого, которое тает на горячем пироге, создаёт неожиданный контраст.
• [Десерт] Эклер “Royal” (с легким карамельным кремом и топпингом из черники и голубики) — 1400 ₽
• Нежное, воздушное тесто, приготовленное по классическому французскому рецепту, скрывает внутри себя восхитительный легкий карамельный крем. Утонченный вкус с деликатными нотками карамели идеально сбалансирован и не оставит ощущения приторности.
• [Десерт] Фондан из темного шоколада "Кайамбе" c фисташковой начинкой и шариком мороженого на выбор — 1400 ₽
• Нежная, бархатистая корочка из премиального темного шоколада "Кайамбе" скрывает внутри себя восхитительную фисташковую начинку.
• Горячий шоколад, тающая начинка и прохладный шарик мороженого – трио, создающее идеальную гармонию вкуса.
• [Мясо] Наваран из томленого барашка со сморчками и овощами — 3300 ₽
• Кулинарный шедевр, который покоряет с первого укуса. Мясо медленно тушится до идеальной мягкости, сочетаясь с ароматными сморчками и свежими овощами. Густой, насыщенный бульон наполняет блюдо богатством вкусов, создавая истинное удовольствие.
• [Мясо] Курица с стиле "Coq au vin" — 2900 ₽
• Курица в стиле “Coq au vin” — это классика бургундской кухни. Мясо томится в насыщенном красном вине с луком, грибами и ароматными травами. Каждый кусочек пропитан глубоким вкусом, а густой соус, обрамляющий блюдо, идеально дополняет его.
• [Мясо] Утиная грудка с муссом из тыквы и яблока с вишневым соусом и капсулой из фуа-гра — 3600 ₽
• Сочная утиная грудка, тающая во рту, с нежным муссом из тыквы и яблока. Вишневый соус добавляет пикантности, а капсула из фуа-гра – роскошный акцент. Изысканное сочетание вкусов, которое покорит ваши рецепторы.
• [Рыба] Буйабес по-марсельски из свежей морской рыбы, креветок и кальмаров с кретонами и соусом Руй — 5400 ₽
• Ароматный буйабес по-марсельски приготовлен из трёх сортов отборной свежей рыбы, диковинных креветок и миниатюрных кальмаров. Гармоничное сочетание вкусов Средиземноморья подчёркнуто хрустящими крутонами и пикантным соусом руй.
• [Рыба] Планша — кальмары, креветки, гребешки, осьминоги, цукини и сладкий перец, приготовленные в средиземноморском стиле — 3900 ₽
• Праздничная композиция из морепродуктов и овощей, исполненная в лучших традициях Средиземноморья. Нежные кальмары, сочные креветки, сладковатые гребешки, бархатистые осьминожки, цукини и яркий перец раскроют палитру вкусов морского побережья.
• [Рыба] Тюрбо под сливочным сабайоном с гарниром из картофельного пюре с водорослями и масляной рыбой и воздушным соусом Fumé — 5900 ₽
• Изысканное филе тюрбо под нежным сливочным сабайоном! Прекрасное сочетание сливочного пюре с водорослями и масляной рыбой, дополненное воздушным соусом Fumé.
• [Супы] Рыбный суп-бульон по-Каннски с чесночными гренками и соусом Руй с шафраном — 1050 ₽
• Ароматный рыбный бульон по-Каннски. Нежный, с оттенком трав и специй. Подается с хрустящими чесночными гренками и пикантным соусом Руй с шафраном. Сочетание простоты и утонченности.
• [Супы] Крем суп “Два вкуса” из тыквы и каштана с трюфелем, фуа-гра и копчёной утиной грудкой — 2500 ₽
• Согревающий крем-суп из тыквы и каштана с ароматом трюфеля. Нежный вкус фуа-гра дополнен пикантной копчёной утиной грудкой. Гармоничное сочетание для гурманов.
• [Супы] Луковый суп “Vieux Paris” — 1400 ₽
• Насыщенный луковый суп "Vieux Paris": карамелизованный лук, говяжий бульон, гренки с сыром Gruyère. Классика французской кухни в каждой ложке
• [Холодные закуски] Классический тар-тар ''La Parisienne'' из вырезки prime beef с чипсами Нори — 3200 ₽
• Тар-тар ''La Parisienne'' из вырезки prime beef - это изысканное блюдо, в котором нежное мясо гармонично сочетается с ароматными специями и приправами. Хрустящие чипсы Нори добавляют морской акцент и особый шарм, создавая чудесный вкус.
• [Холодные закуски] Аргентинские креветки в хрустящем тесте катаифи на соусе из маракуйи и пряное гаспачо из моркови — 1900 ₽
• Креветки, обжаренные в хрустящем тесте катаифи, создают отличное сочетание вкусов. Подаются на соусе из маракуйи, что добавляет фруктовую свежесть, а пряное гаспачо из моркови придает блюду насыщенность и пикантность, идеально дополняя морепродукты.
• [Холодные закуски] Башня из фуа-гра, сельдерея роти в желе из порто и копченым каштаном — 2700 ₽
• Это изысканное блюдо, сочетающее нежность фуа-гра с хрустящим сельдереем роти. Подается с желе из порто, которое добавляет сладость и глубину вкуса, а копченый каштан придает блюду уникальный аромат и текстуру, создавая гармоничное сочетание.
• [Мороженое] Мороженое — 400 ₽
• Погрузитесь в мир нежнейших вкусов с нашей коллекцией мороженого, созданной для истинных ценителей. От классической ванили до насыщенного шоколада, от утонченной фисташки до соблазнительной карамели – у нас найдется идеальное лакомство для каждого.