Меню — СеверА

Позиции меню

• [Кофе] Какао200 мл — 200 ₽
• Любимый с детства вкус какао идеально дополняет зимнее настроение в холодном городе
• [Кофе] Эспрессо45 мл — 200 ₽
• Концентрированный тягучий напиток, радующий ярким шоколадно-ореховым ароматом и богатыми цветочным и цитрусовым вкусом. Всегда свежая обжарка. Зерно от обжарщиков Neva Coffee Roasters, Бразилия суль де Минас, средняя обжарка.
• [Кофе] Американо200 мл — 200 ₽
• Черный, крепкий напиток, радующий ярким шоколадно-ореховым ароматом и богатыми цветочным и цитрусовым вкусом. Всегда свежая обжарка. Зерно от обжарщиков Neva Coffee Roasters, Бразилия суль де Минас, средняя обжарка.
• [Кофе] Капучино200 мл — 200 ₽
• Чудесное сочетание бодрящего кофе и нежного молока. Любимый многими классический напиток стал неотъемлемой частью жизни.
• [Кофе] Капучино300 мл — 300 ₽
• Чудесное сочетание бодрящего кофе и нежного молока. Любимый многими классический напиток стал неотъемлемой частью жизни. Большой объем позволяет дольше наслаждаться.
• [Кофе] Латте300 мл — 300 ₽
• Мягкий, нежный молочный напиток с небольшим содержанием кофеина.
• [Кофе] Флэт-уайт200 мл — 250 ₽
• Яркое бодрящее сочетание эспрессо и небольшого количества вспененного молочка.
• [Кофе] Раф250 мл — 300 ₽
• Десертный напиток, невероятно нежный, на основе сливок с добавлением ванильного сахара.
• [Кофе] Фильтр кофе200 мл — 200 ₽
• Варим крепкий черный кофе на классической капельной кофеварке. Свежее зерно средней обжарки из Эфиопии от Neva Coffee Roasters - отличный заряд бодрости на день
• [Кофе] Классический гляссе — 300 ₽
• Холодный кофе с ванильным мороженым
• [Кофе] Бамбл-кофе — 450 ₽
• Холодный кофе с карамелью и свежевыжатым апельсиновым соком
• [Кофе] Эспрессо-тоник — 300 ₽
• Холодный бодрящий кофейный напиток
• [Горячие блюда] Мечта рыбака — 790 ₽
• Сочная нежная белая рыба обжаривается с отварным луком, заливается жирной сметаной, ставится в разогретую духовку и запекается в чугунных французских формах. В конце посыпается сыром натурального вызревания и допекается.
• Перед подачей украшается ...
• [Горячие блюда] Пряная оленина с корнеплодами в меду — 790 ₽
• Нежный печеный картофель обжаривается в меду на сливочном масле с морковью – получается сладковатый невероятно выразительный гарнир к тонкому пропечённому бифштексу из оленины со специями.
• Сверху выкладываются сладкие ягоды сочной брусники и пос...
• [Горячие блюда] Грибы жаренные с картофелем — 550 ₽
• Печеный картофель очищается и обжаривается на смеси масел ароматного и сливочного. Отдельно обжариваются грибы. В этом блюде нет ничего лишнего: просто картофель с чесночком, грибы и сладкий подмаринованный огурчик. Подается со сметаной.
• [Горячие блюда] Куриная грудка с салатом и морошковым сиропом — 650 ₽
• Куриное филе обжаривается на сливочном масле до золотистой корочке и подается со свежими листьями салата, заправленные выпаренным сиропом из царицы северных ягод - морошки.
• [Горячие блюда] Буженина с пряной вишней. — 890 ₽
• Буженина маринуется с корнем хрена в течении суток, потом цельным куском запекается в печи до образования румяной золотистой корочки. Подается на гарнире из цельных сочных вишенок, с добавлением пряных специй.
• Сверху на блюде находится перетертое...
• [Горячие блюда] Пельмени из оленины с горчицей и брусникой — 1000 ₽
• Пельмени имеют необычную форму – «оленьи рожки», полностью ручной работы. Подаются с ягодами брусники и зернистой горчицей, посыпается свежей зеленью.
• [Горячие блюда] Овощное рагу с бужениной — 890 ₽
• [Горячие блюда] Купаты из оленины с тушёной капустой — 890 ₽
• [Горячие блюда] По щучьему велению — 890 ₽
• Котлеты из щуки с картофелем по-деревенски и сметанно-горчичным соусом
• [Горячие блюда] Где раки зимуют — 950 ₽
• Шашлычки из лосося и судака с салатом с раковыми шейками, запечённым сладким перцем, огурцами и морошковым дрейсингом
• [Горячие блюда] Белорыбица тушёная в вине — 1400 ₽
• [Детское меню] Куриные колобки150 г — 400 ₽
• Нежнейшие куриные фрикадельки подаются с запеченным картофелем, обжаренным до золотистой корочки и сливочным сыром в огурчике.
• [Детское меню] Пельмешки от совушки Сони150 г — 400 ₽
• Цветные пельмешки ручной работы с начинкой из легкой и полезной индейки.
• [Детское меню] Румяный Янтарь150 г — 200 ₽
• Молодой запеченный картофель обжаривается до хрустящей золотистой корочки
• [Детское меню] Летающий Макаронный Монстр150 г — 250 ₽
• Любимые всеми детьми макарошки подаются с обжаренной нежной курочкой и украшаются дольками помидорок черри
• [Детское меню] Сырная Душа150 г — 200 ₽
• Знакомое и любимое блюдо - макарошки с сыром
• [Детское меню] Обед Лисички150 г — 250 ₽
• Сытный и полезный куриный супчик на крутом бульоне
• [Детское меню] Богатырская Сила100 г — 200 ₽
• Полезный хрустящий и легкий салат. Свежие капуста, яблочко и морковка нарезаются и заправляются сметаной, после чего украшаются ягодками брусники
• [Детское меню] Яблочко на тарелочке100 г — 200 ₽
• Классическое яблочко запекается по традиционному русскому рецепту.
• [Детское меню] Лесные Самоцветы80 г — 200 ₽
• Ледяные Северные Ягоды замешанные с сахаром подаются на деревянной лодочке
• [Детское меню] Сокровище СеверА150 г — 300 ₽
• Запеченное по старинному рецепту яблочко, внутри которого орехи, ягоды и мед, подается с мороженым
• [Крепкий алкоголь] Водка Asyador Gold40 мл — 300 ₽
• [Крепкий алкоголь] Perlino Dry Vermouth40 мл — 300 ₽
• [Крепкий алкоголь] Джин Portabello road40 мл — 550 ₽
• [Крепкий алкоголь] Ром Fleur de Canja выдержанный40 мл — 40 ₽
• [Крепкий алкоголь] Ликер Marie Brizard Elderflower40 мл — 450 ₽
• [Крепкий алкоголь] Виски Jim Beam Burbon40 мл — 450 ₽
• [Крепкий алкоголь] Виски De Danan Irish40 мл — 550 ₽
• [Крепкий алкоголь] Текила Olmeca Silver40 мл — 450 ₽
• [Крепкий алкоголь] Коньяк Martell VSOP40 мл — 900 ₽
• [Завтраки] Яичница из трех яиц с салатом300 г — 440 ₽
• Легкий знакомый с детства завтрак в непревзойденном исполнении. Растекающийся обжигающий желток покоится на стабилизированных нежных белках.
• [Завтраки] Омлет с красной рыбой и сливочным сыром300 г — 990 ₽
• Уникальность того омлета заключается в том, что белки и желтки взбиваются отдельно, в омлет не добавляется ни сода, ни иные стабилизаторы. Омлет запекается в печи до румяного состояния, потом с помощью специальной технологии сворачивается. Внутри ...
• [Завтраки] Классический омлет с сыром280 г — 440 ₽
• Классический воздушный нежный омлет, наполненный тающим сыром – идеальный сытный завтрак. Подается с легким салатом из свежих овощей.
• [Завтраки] Яйцо пашот на пшеничном тосте с тимьяном и грибным маслом300 г — 300 ₽
• На свежий хрустящий тост выкладывается нежное яйцо пашот и поливается тающим сливочным соусом. Дегидрированная брусника хорошо подчеркивается грибным маслом. Легкий, интересный завтрак.
• [Завтраки] Большая яичная гренка с медом и брусникой200 г — 300 ₽
• Горячий кусок ароматного свежего хлеба, обжаренный с двух сторон. Мягкая хрустящая гренка пропитана цветочным медом и укрыта дорожкой из брусничного соуса и мелконарезанной свежей мяты.
• [Завтраки] Омлет с судаком по коми рецепту — 600 ₽
• Сытный аутентичный коми омлет с белой рыбой.
• Северная сочная белая рыба обжаривается до золотистой корочки вместе с хлебом, заливается омлетом и запекается. Сверху выкладывается свежий лист шпината, и сыр натурального вызревания, и доводится до го...
• [Завтраки] Омлет из трех яиц с салатом280 г — 440 ₽
• Волшебный омлет, достаточно прост в названии, но не в исполнении. Небольшой салат из свежих овощей с листьями это гарнир.
• [Завтраки] Омлет с нельмой по Коми-рецепту — 990 ₽
• Сытный аутентичный коми омлет с белой рыбой.
• Северная сочная белая рыба обжаривается до золотистой корочки вместе с хлебом, заливается омлетом и запекается. Сверху выкладывается свежий лист шпината, и сыр натурального вызревания, и доводится до го...
• [Закуски] Сырокопченая оленина с нежным сыром — 790 ₽
• Небольшие нежные рулетики из сырокопченой оленины прямиком из сердца Коми, с нежным сливочным сыром, политые грибным маслом и выпаренным бальзамом «Сила Жизни», с каплями острого брусничного соуса, украшенные свежими ягодами голубики, сладкой дег...
• [Закуски] Сугудай из северной рыбы — 790 ₽
• Традиционное блюдо северных народов. Замороженную белую рыбу нарезают кубиками, заправляют солью и перцем.
• Перед подачей поливают ароматным маслом и выкладывают на гарнир из водорослей с горчицей и острой моченой брусникой.
• [Закуски] Грузди в сметане с сухарями — 450 ₽
• Ароматная питательная закуска из мелконарезанных мясистых маринованных черных груздей, замешанных со сметаной и отварным луком. Сверху посыпается мелкими хрустящими пшеничными сухариками и свежим укропом.
• [Закуски] Русский бутерброд — 250 ₽
• Отличная закуска к крепким напиткам – бутерброд из свежего монастырского хлеба, смазанного русской горчицей, кильки, копченого яйца и майонеза, со слайсами свежего огурца. Простой, но великолепно исполненный ансамбль.
• [Закуски] Коми капуста с ароматным маслом — 300 ₽
• Ароматная закуска из капусты, которая ферментируется в течении нескольких недель по традиционному коми рецепту с ржаным обожжённым хлебом, зернами укропа, звездами аниса, и зернами кардамона, которые укладываются между листьями кочана. Перед под...
• [Закуски] Закуска из красной рыбы «Маръямоль» — 900 ₽
• МарЪямоль – это красивый и редкий цветок северного пиона. Для вас мы создали этот цветок из слабосоленого лосося, водорослей Ваками и морошковой икры.
• [Закуски] Сезон охоты — 590 ₽
• Малосольные огурчики с печеным картофелем и мясом дикого лося
• [Закуски] Чипсы из оленины к пиву — 370 ₽
• [Коктейли] Полярный виски — 490 ₽
• Многогранный напиток с бурбоном, настойкой на морошке и жимолостным соком
• [Коктейли] Физ на морошке — 390 ₽
• Твист на Джин Физ в духе русского Севера, с нежной морошковой настойкой
• [Коктейли] Огненная жимолость — 330 ₽
• Кисло-острый коктейль с настойкой "Острая малина" и жимолостным соком
• [Коктейли] Морошка флип — 390 ₽
• Десертный коктейль с красным вином, настойкой на морошке, настойкой "Асьядор красный" и яичным желтком
• [Коктейли] Цветочное яблоко — 490 ₽
• Фруктово-травяной коктейль-аперитив на джине, вермуте и бузиновом ликёре
• [Коктейли] Ягодная сангрия — 550 ₽
• Сангрия на красном вине с клюквенной настойкой
• [Коктейли] Пунш северные ягоды — 390 ₽
• Пунш из настоек смородины, морошки, клюквы, соков шиповника и брусники, с добавлением настойки "Манарага"
• [Выпечка] Шаньга с курой и томатами — 300 ₽
• Открытая выпечка из ржаного теста – визитная карточка севера России.
• Шаньга с нежной курочкой и сочными томатами посыпается сыром и зеленью.
• Привычные продукты совершенно по-новому раскрывают вкус и заставляют возвращаться к нам вновь и вновь.
• [Выпечка] Шаньга с белой рыбой и сыром — 350 ₽
• Открытая выпечка из ржаного теста – визитная карточка севера России. Нежная белая рыба в сливочном соусе с сыром натурального вызревания внутри ржаной шаньги - чудесный перекус и возможность познакомиться с Севером
• [Выпечка] Шаньга с картофелем и сыром — 200 ₽
• Открытая традиционная коми-выпечка в форме маленького солнца. Нежное пюре из печеного картофеля и тающий сыр в ржаной корзинке – отличный сытный перекус или дополнение к основному блюду.
• [Выпечка] Калитка 4 сыра — 400 ₽
• Открытая традиционная коми-выпечка в форме маленького солнца. Камамбер,чеддер,маасдам,горгонзола в ржаной корзинке - идеальная возможность познакомиться с гастрономическими изысками СеверА
• [Выпечка] Калитка яблочная — 300 ₽
• Открытая традиционная коми-выпечка в форме маленького солнца. Сочные дольки запеченного яблока в ржаной корзинке – отличный десерт или возможность влюбиться в Коми.
• [Горячие алкогольные коктейли] Брусничный глинтвейн — 550 ₽
• Глинтвейн на красном вине с брусничной настойкой, морсом, фруктами и пряностями
• [Горячие алкогольные коктейли] Морошковый глинтвейн — 550 ₽
• Глинтвейн на белом вине с морошковой настойкой, морсом, фруктами и пряностями
• [Горячие алкогольные коктейли] Вишневый грог — 550 ₽
• Горячий алкогольный чай с бальзамом и вишневой настойкой
• [Горячие алкогольные коктейли] Глинтвейн рябина-жимолость — 550 ₽
• Глинтвейн на красном вине с пряностями, дополненный вкусами рябины и жимолости
• [Горячие алкогольные коктейли] ГжанецЪ хмельной — 450 ₽
• Глинтвейн на охмелённом пиве с ягодами, пряностями и мёдом
• [Салаты] Семушка с морошковой икрой — 990 ₽
• Оригинальный салат отличается невероятным сочетанием морошковой икры собственного приготовления, печеной морковью и малосольной красной рыбы.
• Аккомпанементом являются свежие хрустящие листья салата, тончайшие слайсы редиса и рубины брусники.
• Мор...
• [Салаты] Моховая борода — 700 ₽
• Необычный мягкий сытный салат, собирается прямо на тарелке в 11 слоев. Оленина холодного копчения отлично подчеркивается подкопченым яйцом и печеным перцем. Украшается укропом и пудрой петрушки
• [Салаты] Северные Традиции с куриным филе — 550 ₽
• Уникальный салат созданный по мотивам путешествия на север, где тонкой струйкой ощущается легкий дымок от слегка окуренной курочки, заправкой для этого салата является печеное яблоко. Салат украшается воздушным рисом и сыром маасдам.
• Отлично соче...
• [Салаты] Рыбный Нежный Салат — 650 ₽
• Невероятно нежный и легкий салат из обжаренной белой рыбы, сочных подмаринованных чесноком томатов, мягкого кус-куса и сочных листьев салата, заправляется рыбным соусом и украшается хрустящими ржаными чипсами и тертым сыром.
• [Салаты] Северные традиции с диким лосем — 850 ₽
• Салат, вдохновлёный охотничьими традициями северян, с мясом дикого лося, сладким огурцом, печеным сладким перцем, кус-кусом, кедровым орехом и пюре из морошки.
• [Вино и винные напитки] Urban Sun Chardonnay, белое сухое, Россия, Краснодарский край125 мл — 350 ₽
• [Вино и винные напитки] Urban Sun Sauvignon Blanc, белое сухое, Россия, Краснодарский край125 мл — 350 ₽
• [Вино и винные напитки] Deep Creek Pinot Grigio, белое сухое, ЮАР125 мл — 390 ₽
• [Вино и винные напитки] Berkkenich Riesling, белое сухое, Австрия125 мл — 590 ₽
• [Прохладительные Напитки] Натуральный лимонад300 мл — 190 ₽
• Домашний лимонад с насыщенным, сбалансированным вкусом северных ягод
• В ассортименте: Шиповник / Брусника / Смородина / Облепиха
• [Прохладительные Напитки] Натуральный лимонад1 л — 500 ₽
• Домашний лимонад с насыщенным, сбалансированным вкусом северных ягод
• В ассортименте: Шиповник / Брусника / Смородина / Облепиха
• [Прохладительные Напитки] Соки свежевыжатые200 мл — 350 ₽
• В ассортименте: апельсин/яблоко/сельдерей/грейпфрут/мандарин
• [Прохладительные Напитки] Вода Байкал Резерв газ/бг530 мл — 250 ₽
• [Десерты] Полярный Урал — 350 ₽
• Невероятный оригинальный десерт, удивляющий многообразием текстур, форм и температур. Контраст во всем: холодного сливочного пломбира и теплой ореховой сгущенки, хрустящей ржаной бумаги и нежного твороженного сыра, тягучий сладкий мед с ягодками б...
• [Десерты] Черемуховый Ляз — 300 ₽
• Традиционный рецепт коми-зырян. Особое угощение для дорогих гостей. Небольшой десерт готовиться по принципу шоколадного фондана, но из черемуховой муки с добавлением ржаной муки. Необычный десерт, вписывающийся в рацион правильного питания.
• [Десерты] Рубины в сибирском лесу — 450 ₽
• На Севере это лакомство знакомо с самого детства каждому. Сладкая ягода брусники немного разогревается, дает сок и замешивается со сгущенкой и обжаренными кедровыми орешками. Обволакивающая текстура и долгое сливочное кедрово-ягодное послевкусие.
• [Супы] Уха из белой рыбы — 550 ₽
• Плотная наваристая уха на крепком бульоне из белой рыбы, с добавлением сытного кус-куса, печеного картофеля, моркови.
• [Супы] Грибной крем-суп с тар-таром из копченой оленины — 550 ₽
• Нежный грибной крем-суп с тар-таром из копченой оленины, сверху посыпается розмарином, брусникой, ягелем, поливается грибным маслом.
• [Супы] Куриный суп на крутом бульоне с лапшой — 450 ₽
• Куриный суп на крутом бульоне (варится в пропорции 1:1) с добавлением курочки, лапши из пшеничной муки, собственного приготовления и морковью.
• [Напитики безалкогольные] Морс ягодный1 л — 500 ₽
• Натуральный морс из северных ягод
• В ассортименте - шиповник, брусника, смородина, облепиха
• [Напитики безалкогольные] Морс ягодный300 мл — 190 ₽
• Натуральный морс из северных ягод
• В ассортименте - шиповник, брусника, смородина, облепиха
• [Согревающие Напитки] Чай300 мл — 150 ₽
• Классический Ассам/Сенча/Травяной сбор с ягодами/Мятный/С чабрецом/Каркаде/С лепестками розы / Иван-чай
• [Согревающие Напитки] Чай500 мл — 450 ₽
• Классический Ассам / Сенча / Травяной сбор с ягодами / Мятный / С чабрецом /Классический Каркаде / С лепестками розы / Окуренный Каркаде / Сладкий молочный печорский / Смородиновый с розмарином/ Брусничный / Облепиховый / Шиповник / Имбирно-лимонн...