Меню — Северянин

Позиции меню

• [Закуски и салаты] Сугудай из нельмы со свежемороженой брусникой — 950 ₽
• [Закуски и салаты] Жареный камамбер с пикантной свёклой на сметанной подложке — 1300 ₽
• [Закуски и салаты] Стерлядь в шампанском — 1450 ₽
• По старинному рецепту
• [Закуски и салаты] Паштет из печени лося с красной икрой на круассане — 810 ₽
• [Закуски и салаты] Калейдоскоп русских закусок — 3600 ₽
• [Закуски и салаты] Ассорти монастырских сыров с орехами и засахаренными ягодами крыжовника — 1400 ₽
• [Закуски и салаты] Дымная оленина со сливочным сыром, квасным суслом и гелем из ягод — 1100 ₽
• [Закуски и салаты] Тартар из оленины со свекольным крем-бальзамико и желе из виски — 1200 ₽
• [Закуски и салаты] Теплый салат с куриными сердечками, печёным картофелем и черносливом в соусе мадейра — 710 ₽
• [Закуски и салаты] Салат «Оливье» с мясом перепёлки и икрой палтуса — 880 ₽
• [Закуски и салаты] Салат «Балтийский» с жареной скумбрией, зелёным горошком и красной икрой с соусом тоната из кильки — 790 ₽
• [Закуски и салаты] Зелёный салат со свежей грушей, пряной тыквой и спаржей — 750 ₽
• [Закуски и салаты] Щучья икра в сметанном соусе — 990 ₽
• Оригинальный северный рецепт
• [Закуски и салаты] Белые грузди в сметане — 850 ₽
• [Закуски и салаты] Русский бутерброд с икрой — 1850 ₽
• Подается с рюмкой водки/ бокалом игристого
• [Закуски и салаты] Говяжий язык с печёными баклажанами в сливочно-горчичном соусе — 980 ₽
• [Закуски и салаты] Форель слабой соли с крем-чизом на круассане — 810 ₽
• [Закуски и салаты] Хлеб с двумя видами взбитого масла — 420 ₽
• [Горячие блюда] Судак с квашеной капустой и шпинатом в сливках — 1150 ₽
• [Горячие блюда] Бифштекс из оленины с медовыми корнеплодами, розмарином и ягодами брусники — 1150 ₽
• Подается с рюмкой водки
• [Горячие блюда] Оленина по-строгановски с пюре из печёно-копчёного картофеля — 990 ₽
• [Горячие блюда] Жаркое от егеря из мяса дичи с ягодами жимолости — 910 ₽
• [Горячие блюда] Котлеты из мяса перепёлки в брусничном демиглас с перловой кашей и голубым сыром — 1400 ₽
• [Горячие блюда] Филе утки с муссом из цветной капусты и трюфелем — 1250 ₽
• [Горячие блюда] Палтус с икрой, муссом из тыквы и папоротником орляком — 2100 ₽
• [Горячие блюда] Щучьи котлеты с картофельным пюре и икорным соусом бер блан — 890 ₽
• [Горячие блюда] Буженина с парматье, яблочным хреном и соусом из жимолости — 910 ₽
• [Горячие блюда] Говяжья щека с черёмуховой лапшой, опятами и соусом бешамель — 1250 ₽
• [Горячие блюда] Стейк мясника 2/3 фунта с соте из шпината, красного перца, мочёного винограда и соусом из пряной вишни — 3100 ₽
• [Горячие блюда] «Йола чери» – белая рыба, запечённая в сметане с сыром и красной икрой — 1350 ₽
• [Горячие блюда] Валаамская форель с сельдереем и кедровыми орехами — 1450 ₽
• [Лепка] Пельмени «Северные» с олениной, зернистой горчицей и пикантной брусникой (дюжина) — 1050 ₽
• [Лепка] Пельмени «Северные» с олениной, зернистой горчицей и пикантной брусникой (полдюжины) — 610 ₽
• [Лепка] Пельмени «Сибирские» с четырьмя видами мяса, по старинному рецепту (полдюжины) — 650 ₽
• [Лепка] Пельмени «Сибирские» с четырьмя видами мяса, по старинному рецепту (дюжина) — 1150 ₽
• [Лепка] Вареники с белыми грибами и печёным картофелем — 610 ₽
• [Лепка] Калитка карельская 4 сыра с мёдом и орехами — 530 ₽
• [Лепка] Пельмени с рыбой и тремя видами икры в соусе на шампанском — 1100 ₽
• [Десерты] Сорбет — 220 ₽
• малина/ облепиха
• [Десерты] Мороженое «Русская серия» — 220 ₽
• с ягодами жимолости и дягилевым мёдом/ с белыми грибами/ с ржаным хлебом и луговым мёдом
• [Десерты] Гатчинский пирог с чёрной смородиной и ванильным соусом — 470 ₽
• [Десерты] Гурьевский десерт — 490 ₽
• [Десерты] Ромовая груша с соусом из голубого сыра — 570 ₽
• [Десерты] Круассан с кремом из варёной сгущёнки, кофейной грушей и свежими ягодами — 750 ₽
• подаётся с бокалом игристого
• [Икорное меню] Икра красная — 1500 ₽
• [Икорное меню] Икра чёрная — 6800 ₽
• [Икорное меню] Икра щучья — 2800 ₽
• [Икорное меню] Икра палтуса — 1400 ₽
• [Супы] Уха «Северная» с копчённым судаком и валаамской форелью — 880 ₽
• [Супы] Грибная похлёбка из белых грибов с карельской калиткой и сметаной — 690 ₽
• [Аренда] Малый зал30 м³ — 75000 ₽
• Отдельный малый зал ресторана «Северянин» вместимостью до 12 человек. Идеален для проведения камерных мероприятий, бизнес-встреч и винных дегустаций.
• Действует депозитная система. Возможна аренда зала с 11:00 на специальных условиях.