Меню — Трактиръ Хлебниковъ

Позиции меню

• [Еда] Холодец "Петровскийй" — 680 ₽
• Холодная закуска
• [Еда] Ассорти мясных деликатесов — 1150 ₽
• Холодная закуска
• [Еда] Сало соленое с мороза — 560 ₽
• Холодная закуска
• [Еда] Грузди сибирские соленые — 790 ₽
• Холодная закуска
• [Еда] Фирменный салат "оливье по рецепту 1864г" — 850 ₽
• Салат
• [Еда] Сельдь под шубой — 560 ₽
• Салат
• [Еда] Пирожки — 190 ₽
• Домашняя выпечка
• [Еда] Хлебная корзина — 360 ₽
• Домашняя выпечка
• [Еда] Борщ с говядиной — 650 ₽
• Суп
• [Еда] Щи кислые "похмельные" в домашнем хлебе — 620 ₽
• Суп
• [Еда] Драники со шкварками — 680 ₽
• Горячая закуска
• [Еда] Закуска Московская — 790 ₽
• Горячая закуска
• [Еда] Блинчики — 350 ₽
• Блинчики
• [Еда] Щучья котлета — 780 ₽
• Горячее блюдо
• [Еда] Пожарская котлета — 820 ₽
• Горячее блюдо
• [Еда] Говядина по-строгановски — 890 ₽
• Горячее блюдо
• [Еда] Овощи печеные на гриле — 450 ₽
• Гарнир
• [Еда] Пельмени — 590 ₽
• Пельмени самолепные
• [Еда] Вареники — 520 ₽
• Вареники саомлепные
• [Еда] Домашний медовик — 450 ₽
• Десерт
• [Еда] Черемуховый торт — 420 ₽
• Десерт
• [Еда] Шоколадный фондан — 520 ₽
• Десерт
• [Еда] Печенье орешки — 290 ₽
• Десерт
• [Еда] Профитроль — 180 ₽
• Десерт
• [Еда] Наполеон с черникой сю-вид — 530 ₽
• [Еда] Салат Люсьена Оливье — 1380 ₽
• САЛАТ ПРИГОТОВЛЕН ПО РЕЦЕПТУ ИНТЕРПРЕТАЦИИ
• СОВРЕМЕННИКОВ И ГОСТЕЙ РЕСТОРАНА-ТРАКТИРА «ЭРМИТАЖ»: С ОСЕТРОВОЙ ИКРОЙ, ЛАНСПИКОМ, МЯСОМ ПЕРЕПЕЛКИ, ЯЗЫКОМ ТЕЛЯЧЬИМ И РАКОВЫМИ ШЕЙКАМИ.
• ОДНА ИЗ ВЕРСИЙ ГЛАСИТ, ЧТО В «ЭРМИТАЖЕ» В 1860Х ГОДАХ ПОДАВАЛИ БЛЮДО...
• [Еда] Салат "Столичный" — 590 ₽
• СОВЕТСКИЙ ВАРИАНТ «ОЛИВЬЕ» ВПЕРВЫЕ ПОЯВИЛСЯ В МЕНЮ РЕСТОРАНА ГОСТИНИЦЫ «МОСКВА», РЕЦЕПТ АДАПТИРОВАЛИ К СОВРЕМЕННЫМ РЕАЛИЯМ, ТАК В САЛАТЕ ВМЕСТО ДОРОГИХ И «БУРЖУАЗНЫХ» ИНГРЕДИЕНТОВ, ПОЯВИЛИСЬ ЦЫПЛЕНОК, МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ И МОРКОВЬ.
• [Еда] Салат "Оливье не Оливье" — 680 ₽
• ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НА СОВРЕМЕННЫЙ ЛАД ИЛИ НАШ ФЬЮЖЕН ВЗГЛЯД НА ОЛИВЬЕ. ИНГРЕДИЕНТЫ ЗНАКОМЫЕ ВСЕМ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ОТЛИЧНЫМИ И НЕПРИВЫЧНЫМИ ДЛЯ КЛАССИЧЕСКОГО «ОЛИВЬЕ» СПОСОБАМИ.
• [Еда] Салат "Московский с колбасой" — 490 ₽
• В 1970-Х ГОДАХ ПОЯВИЛСЯ ВАРИАНТ САЛАТА «ОЛИВЬЕ» С ДОКТОРСКОЙ КОЛБАСОЙ. ПО СТЕЧЕНИЮ ОБСТОЯТЕЛЬСТВ ОН ЗВАЛСЯ «МОСКОВСКИМ», ВКУС ЗНАКОМЫЙ ВСЕМ С ДЕТСТВА.
• [Без категории] Постный "Оливье" с белыми сибирскими груздями — 650 ₽
• АВТОРСКИЙ ПОСТНЫЙ САЛАТ С БЕЛЫМИ СИБИРСКИМИ
• ГРУЗДЯМИ, ЗАСОЛЕННЫМИ В КЛЮЧЕВОЙ ВОДЕ, ЗАПРАВЛЕННЫЙ МАЙОНЕЗОМ, ПРИГОТОВЛЕННОМ НА МИНДАЛЬНОМ МОЛОКЕ И СЕРВИРОВАННЫЙ ПСКОВСКОЙ МОЧЕНОЙ БРУСНИКОЙ.
• [Без категории] Салат "Оливье классический с телятиной" — 620 ₽
• НОВЫЙ ЭТАП ЭВОЛЮЦИИ САЛАТА «ОЛИВЬЕ».
• ПРЕОБРАЖЕННЫЙ В ВОЗРОЖДАЮЩИХСЯ РЕСТОРАНАХ
• РОССИИ В НАЧАЛЕ ХХІ ВЕКА, ГДЕ КОЛБАСУ ЗАМЕНИЛИ НА
• БОЛЕЕ «РЕСТОРАННЫЙ» ИНГРЕДИЕНТ - ГОВЯДИНУ ИЛИ ТЕЛЯТИНУ.
• [Без категории] Салат «Сельдь под шубой» — 560 ₽
• [Десерт] Десерт "Матрешка" — 1350 ₽
• Представляем вам уникальный десерт Матрешка, где искусство кулинарии переплетается с изысканным художественным мастерством. Каждая матрешка расписана вручную и является настоящим произведением искусства; ее яркие, живописные детали создают атмосфе...