СеверА

[Кофе] Какао200 мл — 200 ₽ Любимый с детства вкус какао идеально дополняет зимнее настроение в холодном городе [Кофе] Эспрессо45 мл — 200 ₽ Концентрированный тягучий напиток, радующий ярким шоколадно-ореховым ароматом и богатыми цветочным и цитрусовым вкусом. Всегда свежая обжарка. Зерно от обжарщиков Neva Coffee Roasters, Бразилия суль де Минас, средняя обжарка. [Кофе] Американо200 мл — 200 ₽ Черный, крепкий напиток, радующий ярким шоколадно-ореховым ароматом и богатыми цветочным и цитрусовым вкусом. Всегда свежая обжарка. Зерно от обжарщиков Neva Coffee Roasters, Бразилия суль де Минас, средняя обжарка. [Кофе] Капучино200 мл — 200 ₽ Чудесное сочетание бодрящего кофе и нежного молока. Любимый многими классический напиток стал неотъемлемой частью жизни. [Кофе] Капучино300 мл — 300 ₽ Чудесное сочетание бодрящего кофе и нежного молока. Любимый многими классический напиток стал неотъемлемой частью жизни. Большой объем позволяет дольше наслаждаться. [Кофе] Латте300 мл — 300 ₽ Мягкий, нежный молочный напиток с небольшим содержанием кофеина. [Кофе] Флэт-уайт200 мл — 250 ₽ Яркое бодрящее сочетание эспрессо и небольшого количества вспененного молочка. [Кофе] Раф250 мл — 300 ₽ Десертный напиток, невероятно нежный, на основе сливок с добавлением ванильного сахара. [Кофе] Фильтр кофе200 мл — 200 ₽ Варим крепкий черный кофе на классической капельной кофеварке. Свежее зерно средней обжарки из Эфиопии от Neva Coffee Roasters - отличный заряд бодрости на день [Кофе] Классический гляссе — 300 ₽ Холодный кофе с ванильным мороженым [Кофе] Бамбл-кофе — 450 ₽ Холодный кофе с карамелью и свежевыжатым апельсиновым соком [Кофе] Эспрессо-тоник — 300 ₽ Холодный бодрящий кофейный напиток [Горячие блюда] Мечта рыбака — 790 ₽ Сочная нежная белая рыба обжаривается с отварным луком, заливается жирной сметаной, ставится в разогретую духовку и запекается в чугунных французских формах. В конце посыпается сыром натурального вызревания и допекается. Перед подачей украшается ... [Горячие блюда] Пряная оленина с корнеплодами в меду — 790 ₽ Нежный печеный картофель обжаривается в меду на сливочном масле с морковью – получается сладковатый невероятно выразительный гарнир к тонкому пропечённому бифштексу из оленины со специями. Сверху выкладываются сладкие ягоды сочной брусники и пос... [Горячие блюда] Грибы жаренные с картофелем — 550 ₽ Печеный картофель очищается и обжаривается на смеси масел ароматного и сливочного. Отдельно обжариваются грибы. В этом блюде нет ничего лишнего: просто картофель с чесночком, грибы и сладкий подмаринованный огурчик. Подается со сметаной. [Горячие блюда] Куриная грудка с салатом и морошковым сиропом — 650 ₽ Куриное филе обжаривается на сливочном масле до золотистой корочке и подается со свежими листьями салата, заправленные выпаренным сиропом из царицы северных ягод - морошки. [Горячие блюда] Буженина с пряной вишней. — 890 ₽ Буженина маринуется с корнем хрена в течении суток, потом цельным куском запекается в печи до образования румяной золотистой корочки. Подается на гарнире из цельных сочных вишенок, с добавлением пряных специй. Сверху на блюде находится перетертое... [Горячие блюда] Пельмени из оленины с горчицей и брусникой — 1000 ₽ Пельмени имеют необычную форму – «оленьи рожки», полностью ручной работы. Подаются с ягодами брусники и зернистой горчицей, посыпается свежей зеленью. [Горячие блюда] Овощное рагу с бужениной — 890 ₽ [Горячие блюда] Купаты из оленины с тушёной капустой — 890 ₽ [Горячие блюда] По щучьему велению — 890 ₽ Котлеты из щуки с картофелем по-деревенски и сметанно-горчичным соусом [Горячие блюда] Где раки зимуют — 950 ₽ Шашлычки из лосося и судака с салатом с раковыми шейками, запечённым сладким перцем, огурцами и морошковым дрейсингом [Горячие блюда] Белорыбица тушёная в вине — 1400 ₽ [Детское меню] Куриные колобки150 г — 400 ₽ Нежнейшие куриные фрикадельки подаются с запеченным картофелем, обжаренным до золотистой корочки и сливочным сыром в огурчике. [Детское меню] Пельмешки от совушки Сони150 г — 400 ₽ Цветные пельмешки ручной работы с начинкой из легкой и полезной индейки. [Детское меню] Румяный Янтарь150 г — 200 ₽ Молодой запеченный картофель обжаривается до хрустящей золотистой корочки [Детское меню] Летающий Макаронный Монстр150 г — 250 ₽ Любимые всеми детьми макарошки подаются с обжаренной нежной курочкой и украшаются дольками помидорок черри [Детское меню] Сырная Душа150 г — 200 ₽ Знакомое и любимое блюдо - макарошки с сыром [Детское меню] Обед Лисички150 г — 250 ₽ Сытный и полезный куриный супчик на крутом бульоне [Детское меню] Богатырская Сила100 г — 200 ₽ Полезный хрустящий и легкий салат. Свежие капуста, яблочко и морковка нарезаются и заправляются сметаной, после чего украшаются ягодками брусники [Детское меню] Яблочко на тарелочке100 г — 200 ₽ Классическое яблочко запекается по традиционному русскому рецепту. [Детское меню] Лесные Самоцветы80 г — 200 ₽ Ледяные Северные Ягоды замешанные с сахаром подаются на деревянной лодочке [Детское меню] Сокровище СеверА150 г — 300 ₽ Запеченное по старинному рецепту яблочко, внутри которого орехи, ягоды и мед, подается с мороженым [Крепкий алкоголь] Водка Asyador Gold40 мл — 300 ₽ [Крепкий алкоголь] Perlino Dry Vermouth40 мл — 300 ₽ [Крепкий алкоголь] Джин Portabello road40 мл — 550 ₽ [Крепкий алкоголь] Ром Fleur de Canja выдержанный40 мл — 40 ₽ [Крепкий алкоголь] Ликер Marie Brizard Elderflower40 мл — 450 ₽ [Крепкий алкоголь] Виски Jim Beam Burbon40 мл — 450 ₽ [Крепкий алкоголь] Виски De Danan Irish40 мл — 550 ₽ [Крепкий алкоголь] Текила Olmeca Silver40 мл — 450 ₽ [Крепкий алкоголь] Коньяк Martell VSOP40 мл — 900 ₽ [Завтраки] Яичница из трех яиц с салатом300 г — 440 ₽ Легкий знакомый с детства завтрак в непревзойденном исполнении. Растекающийся обжигающий желток покоится на стабилизированных нежных белках. [Завтраки] Омлет с красной рыбой и сливочным сыром300 г — 990 ₽ Уникальность того омлета заключается в том, что белки и желтки взбиваются отдельно, в омлет не добавляется ни сода, ни иные стабилизаторы. Омлет запекается в печи до румяного состояния, потом с помощью специальной технологии сворачивается. Внутри ... [Завтраки] Классический омлет с сыром280 г — 440 ₽ Классический воздушный нежный омлет, наполненный тающим сыром – идеальный сытный завтрак. Подается с легким салатом из свежих овощей. [Завтраки] Яйцо пашот на пшеничном тосте с тимьяном и грибным маслом300 г — 300 ₽ На свежий хрустящий тост выкладывается нежное яйцо пашот и поливается тающим сливочным соусом. Дегидрированная брусника хорошо подчеркивается грибным маслом. Легкий, интересный завтрак. [Завтраки] Большая яичная гренка с медом и брусникой200 г — 300 ₽ Горячий кусок ароматного свежего хлеба, обжаренный с двух сторон. Мягкая хрустящая гренка пропитана цветочным медом и укрыта дорожкой из брусничного соуса и мелконарезанной свежей мяты. [Завтраки] Омлет с судаком по коми рецепту — 600 ₽ Сытный аутентичный коми омлет с белой рыбой. Северная сочная белая рыба обжаривается до золотистой корочки вместе с хлебом, заливается омлетом и запекается. Сверху выкладывается свежий лист шпината, и сыр натурального вызревания, и доводится до го... [Завтраки] Омлет из трех яиц с салатом280 г — 440 ₽ Волшебный омлет, достаточно прост в названии, но не в исполнении. Небольшой салат из свежих овощей с листьями это гарнир. [Завтраки] Омлет с нельмой по Коми-рецепту — 990 ₽ Сытный аутентичный коми омлет с белой рыбой. Северная сочная белая рыба обжаривается до золотистой корочки вместе с хлебом, заливается омлетом и запекается. Сверху выкладывается свежий лист шпината, и сыр натурального вызревания, и доводится до го... [Закуски] Сырокопченая оленина с нежным сыром — 790 ₽ Небольшие нежные рулетики из сырокопченой оленины прямиком из сердца Коми, с нежным сливочным сыром, политые грибным маслом и выпаренным бальзамом «Сила Жизни», с каплями острого брусничного соуса, украшенные свежими ягодами голубики, сладкой дег... [Закуски] Сугудай из северной рыбы — 790 ₽ Традиционное блюдо северных народов. Замороженную белую рыбу нарезают кубиками, заправляют солью и перцем. Перед подачей поливают ароматным маслом и выкладывают на гарнир из водорослей с горчицей и острой моченой брусникой. [Закуски] Грузди в сметане с сухарями — 450 ₽ Ароматная питательная закуска из мелконарезанных мясистых маринованных черных груздей, замешанных со сметаной и отварным луком. Сверху посыпается мелкими хрустящими пшеничными сухариками и свежим укропом. [Закуски] Русский бутерброд — 250 ₽ Отличная закуска к крепким напиткам – бутерброд из свежего монастырского хлеба, смазанного русской горчицей, кильки, копченого яйца и майонеза, со слайсами свежего огурца. Простой, но великолепно исполненный ансамбль. [Закуски] Коми капуста с ароматным маслом — 300 ₽ Ароматная закуска из капусты, которая ферментируется в течении нескольких недель по традиционному коми рецепту с ржаным обожжённым хлебом, зернами укропа, звездами аниса, и зернами кардамона, которые укладываются между листьями кочана. Перед под... [Закуски] Закуска из красной рыбы «Маръямоль» — 900 ₽ МарЪямоль – это красивый и редкий цветок северного пиона. Для вас мы создали этот цветок из слабосоленого лосося, водорослей Ваками и морошковой икры. [Закуски] Сезон охоты — 590 ₽ Малосольные огурчики с печеным картофелем и мясом дикого лося [Закуски] Чипсы из оленины к пиву — 370 ₽ [Коктейли] Полярный виски — 490 ₽ Многогранный напиток с бурбоном, настойкой на морошке и жимолостным соком [Коктейли] Физ на морошке — 390 ₽ Твист на Джин Физ в духе русского Севера, с нежной морошковой настойкой [Коктейли] Огненная жимолость — 330 ₽ Кисло-острый коктейль с настойкой "Острая малина" и жимолостным соком [Коктейли] Морошка флип — 390 ₽ Десертный коктейль с красным вином, настойкой на морошке, настойкой "Асьядор красный" и яичным желтком [Коктейли] Цветочное яблоко — 490 ₽ Фруктово-травяной коктейль-аперитив на джине, вермуте и бузиновом ликёре [Коктейли] Ягодная сангрия — 550 ₽ Сангрия на красном вине с клюквенной настойкой [Коктейли] Пунш северные ягоды — 390 ₽ Пунш из настоек смородины, морошки, клюквы, соков шиповника и брусники, с добавлением настойки "Манарага" [Выпечка] Шаньга с курой и томатами — 300 ₽ Открытая выпечка из ржаного теста – визитная карточка севера России. Шаньга с нежной курочкой и сочными томатами посыпается сыром и зеленью. Привычные продукты совершенно по-новому раскрывают вкус и заставляют возвращаться к нам вновь и вновь. [Выпечка] Шаньга с белой рыбой и сыром — 350 ₽ Открытая выпечка из ржаного теста – визитная карточка севера России. Нежная белая рыба в сливочном соусе с сыром натурального вызревания внутри ржаной шаньги - чудесный перекус и возможность познакомиться с Севером [Выпечка] Шаньга с картофелем и сыром — 200 ₽ Открытая традиционная коми-выпечка в форме маленького солнца. Нежное пюре из печеного картофеля и тающий сыр в ржаной корзинке – отличный сытный перекус или дополнение к основному блюду. [Выпечка] Калитка 4 сыра — 400 ₽ Открытая традиционная коми-выпечка в форме маленького солнца. Камамбер,чеддер,маасдам,горгонзола в ржаной корзинке - идеальная возможность познакомиться с гастрономическими изысками СеверА [Выпечка] Калитка яблочная — 300 ₽ Открытая традиционная коми-выпечка в форме маленького солнца. Сочные дольки запеченного яблока в ржаной корзинке – отличный десерт или возможность влюбиться в Коми. [Горячие алкогольные коктейли] Брусничный глинтвейн — 550 ₽ Глинтвейн на красном вине с брусничной настойкой, морсом, фруктами и пряностями [Горячие алкогольные коктейли] Морошковый глинтвейн — 550 ₽ Глинтвейн на белом вине с морошковой настойкой, морсом, фруктами и пряностями [Горячие алкогольные коктейли] Вишневый грог — 550 ₽ Горячий алкогольный чай с бальзамом и вишневой настойкой [Горячие алкогольные коктейли] Глинтвейн рябина-жимолость — 550 ₽ Глинтвейн на красном вине с пряностями, дополненный вкусами рябины и жимолости [Горячие алкогольные коктейли] ГжанецЪ хмельной — 450 ₽ Глинтвейн на охмелённом пиве с ягодами, пряностями и мёдом [Салаты] Семушка с морошковой икрой — 990 ₽ Оригинальный салат отличается невероятным сочетанием морошковой икры собственного приготовления, печеной морковью и малосольной красной рыбы. Аккомпанементом являются свежие хрустящие листья салата, тончайшие слайсы редиса и рубины брусники. Мор... [Салаты] Моховая борода — 700 ₽ Необычный мягкий сытный салат, собирается прямо на тарелке в 11 слоев. Оленина холодного копчения отлично подчеркивается подкопченым яйцом и печеным перцем. Украшается укропом и пудрой петрушки [Салаты] Северные Традиции с куриным филе — 550 ₽ Уникальный салат созданный по мотивам путешествия на север, где тонкой струйкой ощущается легкий дымок от слегка окуренной курочки, заправкой для этого салата является печеное яблоко. Салат украшается воздушным рисом и сыром маасдам. Отлично соче... [Салаты] Рыбный Нежный Салат — 650 ₽ Невероятно нежный и легкий салат из обжаренной белой рыбы, сочных подмаринованных чесноком томатов, мягкого кус-куса и сочных листьев салата, заправляется рыбным соусом и украшается хрустящими ржаными чипсами и тертым сыром. [Салаты] Северные традиции с диким лосем — 850 ₽ Салат, вдохновлёный охотничьими традициями северян, с мясом дикого лося, сладким огурцом, печеным сладким перцем, кус-кусом, кедровым орехом и пюре из морошки. [Вино и винные напитки] Urban Sun Chardonnay, белое сухое, Россия, Краснодарский край125 мл — 350 ₽ [Вино и винные напитки] Urban Sun Sauvignon Blanc, белое сухое, Россия, Краснодарский край125 мл — 350 ₽ [Вино и винные напитки] Deep Creek Pinot Grigio, белое сухое, ЮАР125 мл — 390 ₽ [Вино и винные напитки] Berkkenich Riesling, белое сухое, Австрия125 мл — 590 ₽ [Прохладительные Напитки] Натуральный лимонад300 мл — 190 ₽ Домашний лимонад с насыщенным, сбалансированным вкусом северных ягод В ассортименте: Шиповник / Брусника / Смородина / Облепиха [Прохладительные Напитки] Натуральный лимонад1 л — 500 ₽ Домашний лимонад с насыщенным, сбалансированным вкусом северных ягод В ассортименте: Шиповник / Брусника / Смородина / Облепиха [Прохладительные Напитки] Соки свежевыжатые200 мл — 350 ₽ В ассортименте: апельсин/яблоко/сельдерей/грейпфрут/мандарин [Прохладительные Напитки] Вода Байкал Резерв газ/бг530 мл — 250 ₽ [Десерты] Полярный Урал — 350 ₽ Невероятный оригинальный десерт, удивляющий многообразием текстур, форм и температур. Контраст во всем: холодного сливочного пломбира и теплой ореховой сгущенки, хрустящей ржаной бумаги и нежного твороженного сыра, тягучий сладкий мед с ягодками б... [Десерты] Черемуховый Ляз — 300 ₽ Традиционный рецепт коми-зырян. Особое угощение для дорогих гостей. Небольшой десерт готовиться по принципу шоколадного фондана, но из черемуховой муки с добавлением ржаной муки. Необычный десерт, вписывающийся в рацион правильного питания. [Десерты] Рубины в сибирском лесу — 450 ₽ На Севере это лакомство знакомо с самого детства каждому. Сладкая ягода брусники немного разогревается, дает сок и замешивается со сгущенкой и обжаренными кедровыми орешками. Обволакивающая текстура и долгое сливочное кедрово-ягодное послевкусие. [Супы] Уха из белой рыбы — 550 ₽ Плотная наваристая уха на крепком бульоне из белой рыбы, с добавлением сытного кус-куса, печеного картофеля, моркови. [Супы] Грибной крем-суп с тар-таром из копченой оленины — 550 ₽ Нежный грибной крем-суп с тар-таром из копченой оленины, сверху посыпается розмарином, брусникой, ягелем, поливается грибным маслом. [Супы] Куриный суп на крутом бульоне с лапшой — 450 ₽ Куриный суп на крутом бульоне (варится в пропорции 1:1) с добавлением курочки, лапши из пшеничной муки, собственного приготовления и морковью. [Напитики безалкогольные] Морс ягодный1 л — 500 ₽ Натуральный морс из северных ягод В ассортименте - шиповник, брусника, смородина, облепиха [Напитики безалкогольные] Морс ягодный300 мл — 190 ₽ Натуральный морс из северных ягод В ассортименте - шиповник, брусника, смородина, облепиха [Согревающие Напитки] Чай300 мл — 150 ₽ Классический Ассам/Сенча/Травяной сбор с ягодами/Мятный/С чабрецом/Каркаде/С лепестками розы / Иван-чай [Согревающие Напитки] Чай500 мл — 450 ₽ Классический Ассам / Сенча / Травяной сбор с ягодами / Мятный / С чабрецом /Классический Каркаде / С лепестками розы / Окуренный Каркаде / Сладкий молочный печорский / Смородиновый с розмарином/ Брусничный / Облепиховый / Шиповник / Имбирно-лимонн...