Шави Ломи

[Закуски] Аджапсандал из печеных овощей250 г — 680 ₽ Знаменитая закавказская закуска из овощей. Со слов нашего шефа, когда он жил в Армении, они собирали овощи, запекали их на мангале, очищали и закатывали на зиму. А потом заправляли пряными специями и подавали овощную закуску в стол всю зиму [Закуски] Ассорти грузинских сыров370 г — 1920 ₽ Ассорти фермерских сыров с домашним мягким сыром Надуги и зеленью. Надуги - сыр из коровьего молока с прослойкой сливочного сыра, кинзой и базиликом [Закуски] Бабагануш130 г — 490 ₽ Традиционная закуска ливанской кухни. Взбитые баклажаны в сочетании с кунжутной пастой и яркими специями [Закуски] Грузди со сметаной 245 г — 1080 ₽ Грузди с ароматным маслом, луком и укропом. Подаются с талицкой сметаной [Закуски] Лобио с грузинскими пряностями и свежим шоти220 г — 570 ₽ Традиционная закуска Закавказья. Ароматная отварная фасоль с добавлением красного лука и специй [Закуски] Мезе Мутабаль100 г — 230 ₽ Закуска родом из Ближнего Востока и Армении. Запеченные баклажаны с кунжутной пастой и пряными специями [Закуски] Мезе Мухаммара100 г — 230 ₽ Овощная паста со специями и чесноком, украшенная грецкими орехами и зеленью, сочетает в себе смесь пряностей и винного уксуса [Закуски] Мезе Сациви100 г — 230 ₽ Соус родом из Грузии. Перетертые грецкие орехи с пряными специями и чесноком [Закуски] Мезе Хумус100 г — 230 ₽ Закуска распространена в Израиле, Иордании и Ливане. Горох нут в сочетании с кунжутной пастой и соком лимона [Закуски] Пхали из баклажана с грецким орехом240 г — 630 ₽ Запеченные баклажаны в сочетании с орехами и специями. Яркий вкус придется по нраву всем любителям баклажанов [Закуски] Пхали из свеклы с изюмом240 г — 520 ₽ Традиционная холодная закуска из Грузии. В основе блюда - грецкий орех. В нашей версии пхали из свеклы шеф добавил изюм. Он подчеркивает вкус свеклы и грузинских пряностей [Закуски] Пхали из шпината240 г — 690 ₽ В пхали из шпината мы используем только свежий шпинат. Сочетание специй, чеснока и свежести шпината, делает закуску очень яркой [Закуски] Рулетики из баклажанов с орехами200 г — 760 ₽ Рулетики из обжаренных баклажанов, начиненных паштетом из молодого грецкого ореха, ароматной зелени и грузинских специй [Закуски] Русская рыбная тарелка370 г — 2190 ₽ Закуска для компании. Нежная семга слабой соли, спинка осетра и маринованная сельдь на бородинских гренках [Закуски] Сациви с пряным цыпленком220 г — 670 ₽ Традиционная грузинская закуска на основе нежного куриного филе в ореховом соусе. Украшается сумахом и зернами граната [Закуски] Сельдь с картофелем580 г — 1760 ₽ Сельдь с маринованным луком на обжаренном бородинском хлебе, обжаренный на сливочном масле картофель и отварные перепелиные яйца [Закуски] Табуле из булгура с пряной лимонной заправкой на подушке из хумуса160 г — 380 ₽ Сочетание сразу двух знаменитых ближневосточных блюд. Нежная холодная закуска хумус и сочный салат табуле. Отлично подойдет любителям легких сочетаний [Закуски] Тарелка домашних солений560 г — 1050 ₽ Большая тарелка грузинских разносолов с томатами и огурцами собственного посола [Закуски] Тарелка свежей зелени100 г — 470 ₽ Тарелка ароматной свежей зелени идеально подойдет к мясу с мангала [Закуски] Тарелка свежих овощей с фруктовой солью350 г — 940 ₽ Спелые томаты, хрустящие огурцы, стебель сельдерея, сладкий перец, редис и ароматная зелень. Подаются с цитрусовой и сванской солью [Закуски] Тартар из говядины с бастурмой180 г — 980 ₽ Авторская версия тартара из говядины. Маринованная говядина со специями и лёгкой кавказской ноткой в виде бастурмы [Закуски] Тартар из лосося со сливочным хреном215 г — 1380 ₽ Наша версия рыбного тартара из лосося на подушке из авокадо с нежным кремом из сливочного хрена [Закуски] Теплый домашний сулугуни190 г — 520 ₽ Теплый сулугуни собственного приготовления [Мангал] Кебаб из дагестанского барашка250 г — 940 ₽ Сочный кебаб из дагестанского барашка подаем с маринованным луком и соусом сацебели [Мангал] Кебаб из индейки250 г — 760 ₽ Сочный кебаб из индейки подаем с грецким орехом, маринованным луком и соусом сацебели [Мангал] Кебаб из курицы250 г — 650 ₽ Сочный кебаб из курицы подаём с маринованным луком и соусом сацебели [Мангал] Кебаб по-армянски из говядины и свинины250 г — 810 ₽ Кебаб по рецепту нашего шефа. Подаем с маринованным луком и соусом сацебели [Мангал] Лук маринованный50 г — 40 ₽ Маринованный лук идеально дополнит любое блюдо [Мангал] Маленькие мясные ребрышки Семечки240 г — 720 ₽ Шашлык из маленьких бараньих ребрышек подаём с маринованным луком и соусом сацебели. [Мангал] Маринованные томаты100 г — 150 ₽ Домашние маринованные томаты [Мангал] Соленые огурцы100 г — 180 ₽ Соленые огурцы домашнего посола [Мангал] Шашлык из cвинoй шеи280 г — 840 ₽ Шашлык из сочной свиной шеи, маринованной в течение 8 часов. Подается с маринованным луком и соусом сацебели [Мангал] Шашлык из индейки320 г — 860 ₽ Шашлык из сочного филе бедра индейки, маринованного в течение 8 часов. Подаём с маринованным луком и соусом сацебели [Мангал] Шашлык из каре барашка310 г — 1920 ₽ Шашлык из каре молодого дагестанского барашка, маринованного в течение 8 часов. Подаём с маринованным луком и соусом сацебели [Мангал] Шашлык из куриного бедра340 г — 720 ₽ Шашлык из сочного куриного бедра, маринованного в течение 8 часов. Подаём с маринованным луком и соусом сацебели [Мангал] Шашлык из лосося300 г — 2410 ₽ Шашлык из нежного лосося подаётся с гранатовым соусом наршараб и с сезонными томатами [Мангал] Шашлык из свиных ребрышек370 г — 1270 ₽ Шашлык из сочных свиных ребер, маринованных в течение 8 часов. Подаём с маринованным луком и соусом сацебели [Мангал] Шашлык из телятины290 г — 2190 ₽ Шашлык из нежной телячьей вырезки, маринованной в течение 8 часов. Подаём с маринованным луком и соусом сацебели [Десерты] Медовик170 г — 630 ₽ Тонкие коржи с фермерским цветочным мёдом в сочетании со сметанным кремом [Десерты] Муравейник80 г — 430 ₽ Маленький сладкий десерт на 2 укуса на основе домашнего теста и сгущенного молока [Десерты] Наполеон150 г — 740 ₽ Хрустящие слои теста с наполнением из нежного ванильного крема из маскарпоне и взбитых сливок [Десерты] Творожное кольцо с манго95 г — 500 ₽ Воздушный муссовый десерт с начинкой из манго и маракуйи [Десерты] Фирменный трюфель30 г — 210 ₽ Шоколадная конфета в стиле трюфель, десерт на 1 укус [Десерты] Фисташковый рулет190 г — 1090 ₽ Воздушная фисташковая меренга с нежным кремом на основе маскарпоне и взбитых сливок с ванилью и свежей малиной [Десерты] Черничное сердце70 г — 600 ₽ Нежный муссовый десерт с прослойкой из домашнего черничного пюре с покрытием из глазури и сусальным золотом [Десерты] Чизкейк Сан-Себастьян195 г — 650 ₽ Чизкейк с характерной карамельной корочкой и нежным, почти текучим центром [Десерты] Шоколадная колбаса100 г — 540 ₽ Домашний десерт нашего детства на основе какао, сливочного масла и печенья [Десерты] Шоколадно-банановый торт130 г — 650 ₽ Шоколадный бисквит в сочетании со сливочно-банановым кремом и солёной карамелью [Десерты] Эстерхази140 г — 680 ₽ Классический десерт: безе в сочетании с орехами и кремом из сливочного масла, украшается зернами граната [Горячие блюда] Долма с говядиной и свининой290 г — 850 ₽ Традиционное кавказское блюдо. Пряный мясной фарш заворачиваем в тонкие виноградные листья, подаём с кисломолочным соусом мацони с чесноком [Горячие блюда] Креветки с мангала с помидорами и соусом ранч360 г — 1530 ₽ Креветки, приготовленные на открытом огне, подаем с томатами и соусом ранч, подаются с тонко натертым чесноком [Горячие блюда] Мозговые кости с перчиком и свежим шоти540 г — 1210 ₽ Мы подаём запечённый ароматный костный мозг на домашнем тёплом шоти [Горячие блюда] Оджахури со свининой и картофелем425 г — 830 ₽ Традиционное пряно-острое грузинское блюдо с обжаренной свиной шеей, картофелем, томатами и специями подается с красным луком и зернами граната [Горячие блюда] Телячьи щечки с мясным соусом350 г — 1600 ₽ Томленые телячьи щечки с гарниром из картофельного пюре и мясным соусом демиглас [Горячие блюда] Цыпленок чкмерули370 г — 1450 ₽ Традиционное грузинское блюдо с пряным цыпленком в сливочно-чесночном соусе. Подаём на горячей кеци [Горячие блюда] Чакапули — тушеный ягненок с тархуном370 г — 1530 ₽ Ягнятина, приготовленная в бульоне с добавлением белого вина, зеленой сливы ткемали, ароматной зелени и перца чили. Будьте аккуратны — в блюде присутствуют косточки [Горячие блюда] Чкмерули из креветок со шпинатом300 г — 1640 ₽ Сочные креветки в сливочно-чесночном соусе со шпинатом [Напитки] Компот из спелой вишни1 л — 650 ₽ Компот из спелой вишни собственного приготовления [Напитки] Компот из спелой вишни500 мл — 530 ₽ Компот из спелой вишни собственного приготовления [Напитки] Лимонад Дюшес1 л — 1210 ₽ Лимонад собственного производства на основе сиропа из натуральной груши [Напитки] Лимонад Ежевика-базилик1 л — 1210 ₽ Лимонад собственного производства на основе сиропа из натурального базилика и пюре из ежевики [Напитки] Лимонад Манго-маракуйя1 л — 1210 ₽ Домашний освежающий лимонад, выделяющийся ярким сочетанием тропических фруктов [Напитки] Морс из клюквы и брусники1 л — 650 ₽ Морс из клюквы и брусники собственного приготовления [Напитки] Морс из клюквы и брусники500 мл — 530 ₽ Морс из клюквы и брусники собственного приготовления [Напитки] Сок Rich в ассортименте200 мл — 390 ₽ В стеклянной бутылке. Вкус на выбор [Хачапури] Пинерли с лососем и брокколи390 г — 1380 ₽ Традиционная выпечка греческой и грузинской кухонь. Запеченный лосось в фирменном сливочном соусе пинерли с брокколи и шафраном [Хачапури] Хачапури на шампуре300 г — 570 ₽ Хачапури из слоеного теста с нежным сыром сулугуни, приготовленное на открытом огне [Хачапури] Хачапури по-аджарски300 г — 600 ₽ Традиционное аджарское хачапури в форме лодочки из домашнего теста с хрустящей корочкой с фермерскими сырами сулугуни и имеретинский, яйцом и сливочным маслом [Хачапури] Хачапури по-мегрельски430 г — 760 ₽ Тонко раскатанное тесто с двойной начинкой из грузинских сыров (25 см) [Хачапури] Хачапури по-мегрельски с двойным сыром740 г — 1200 ₽ Большое хачапури с двойным сыром: сулугуни и имеретинский. Тесто и начинка в равных пропорциях, что делает хачапури идеально сбалансированным (30 см) [Хачапури] Хачапури с копченым сулугуни260 г — 540 ₽ Нежное тесто, сырная начинка и копченый сулугуни (25 см) [Хачапури] Хачапури слоеное250 г — 460 ₽ Хачапури на основе слоеного теста, другое название — пеновани. Вкус, который помнит каждый с детства. Хрустящее тесто со сливочным маслом, сырная начинка [Хачапури] Шоти120 г — 130 ₽ Свежий домашний хлеб из печи [Хинкали] Тарелка 10 хинкали825 г — 1570 ₽ Самые вкусные домашние хинкали в одной тарелке! Курица, телятина и свинина отварные, барашек, грибы, телятина и свинина обжаренные. Прекрасная возможность попробовать все сразу [Хинкали] Хинкали с грибами275 г — 570 ₽ Хинкали с грибами, луком и ароматным трюфельным маслом с наваристым бульоном внутри (3 шт.) [Хинкали] Хинкали с дагестанским барашком275 г — 600 ₽ Хинкали с дагестанским барашком, ароматной зеленью и специями с наваристым бульоном внутри (3 шт.) [Хинкали] Хинкали с курицей260 г — 490 ₽ Хинкали с пряной начинкой из нежного цыпленка и наваристым бульоном внутри (3 шт.) [Хинкали] Хинкали с лососем275 г — 870 ₽ Хинкали с нежным лососем, ароматной зеленью и грузинскими специями с наваристым бульоном внутри (3 шт.) [Хинкали] Хинкали с сыром275 г — 490 ₽ Наши фирменные хинкали с сырной начинкой и легкой ноткой трюфельного масла (3 шт.) [Хинкали] Хинкали с телятиной и свининой275 г — 490 ₽ Хинкали с нежной телятиной и сочной свининой, ароматной зеленью, зирой и специями с наваристым бульоном внутри (3 шт.) [Хинкали] Хинкали с телятиной и свининой, обжаренные в масле275 г — 490 ₽ Хинкали с нежной телятиной, ароматной зеленью, зирой и специями с наваристым бульоном внутри, обжаренные в масле до золотистого цвета (3 шт.) [Салаты] Грузинский салат из овощей с ореховой заправкой350 г — 980 ₽ Сезонные овощи в сочетании с ореховой заправкой и пикантным чили-перцем [Салаты] Зейтун-салат с оливками, сыром чечил и свежими овощами320 г — 980 ₽ Зейтун в переводе с армянского означает Оливка. Свежие помидоры, огурцы, красный лук, рассольный сыр чечил и оливки Каламата без косточки, заправленные зеленой аджикой и соусом из пряных трав [Салаты] Салат с хурмой, шпинатом и сыром фета240 г — 830 ₽ Салат из листьев свежего шпината в сочетании с сочной сезонной хурмой и сыром фета [Салаты] Салат со свеклой, сыром и винoградом185 г — 595 ₽ Вяленая свекла в сочетании со сливочным сыром, сладким черным виноградом сорта Мерседес и свежей зеленью [Салаты] Стейк-салат с мраморным мачете, руколой и томатами220 г — 1210 ₽ Стейк прожарки медиум на подушке из свежих овощей и зелени в сочетании с соево-кунжутной заправкой [Салаты] Турецкий салат с сыром чанах250 г — 920 ₽ Салат из свежих овощей и армянского сыра Чанах с добавлением зерен граната и кедрового ореха [Салаты] Цезарь с куриным кебабом и шафрановым маслом250 г — 870 ₽ Авторский салат Цезарь с хрустящими листьями салата, куриным кебабом, приготовленным на мангале, перепелиными яйцами, томатами черри и хрустящими гренками из домашней чиабатты [Супы] Крем-суп из тыквы300 г — 500 ₽ Нежный крем-суп из сезонной тыквы со сливками, хрустящими тыквенными семечками и рассольным сыром чечил [Супы] Куриный суп Чихиртма270 г — 490 ₽ Наваристый бульон с нежным филе и яйцом, заправленный винным уксусом с ароматной кинзой [Супы] Наваристая грибница из подосиновиков с тархуном250 г — 600 ₽ Наваристая грибница из лесных грибов с добавлением ароматного тархуна [Супы] Уральский борщ из подпеченных овощей и говяжьей грудинки540 г — 940 ₽ Традиционный наваристый борщ с говяжьей грудинкой подаем со смальцем, бородинским хлебом и зеленым луком [Супы] Уха из лосося, сибаса и стерляди, подаем с теплым шоти420 г — 1100 ₽ Наваристый суп из трех видов рыбы подаем с поджаренным шоти [Супы] Фирменное Харчо с говяжьей грудинкой460 г — 980 ₽ Популярный пряный грузинский суп. Подаём с разварной говяжьей грудинкой и свежей зеленью [Супы] Хаш580 г — 690 ₽ Традиционный наваристый бульон, который подают в холодную погоду в сопровождении домашних разносолов и сухого лаваша. Бульон подаём несоленым, чтобы гости сами довели до вкуса, также отдельно подаем заправку из чеснока и уксуса. Лучше всего покрошить [Соусы] Аджика зеленая40 г — 100 ₽ Острая аджика из ароматной зелени собственного приготовления [Соусы] Аджика классическая40 г — 110 ₽ Острая красная аджика собственного приготовления [Соусы] Соус Мацони с чесноком40 г — 110 ₽ Традиционный кисло-молочный соус на основе сметаны, чеснока и зелени [Соусы] Соус Сацебели40 г — 110 ₽ Пряный томатный соус с добавлением чеснока, острой аджики и зелени [Соусы] Соус Ткемали40 г — 110 ₽ Кислый соус на основе ягод неспелой алычи [Соусы] Соус из свежих трав40 г — 110 ₽ Всю зелень нарезаем не слишком мелко. Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы [Гарниры] Мангал-салат Хоровац150 г — 430 ₽ Запеченные на углях баклажан и паприка, мелко рубленные в икру с добавлением пряных специй [Гарниры] Овощи на гриле325 г — 650 ₽ Сезонные овощи, обжаренные на углях на нашем мангале [Гарниры] Шашлык из молодого картофеля245 г — 290 ₽ Молодой картофель, зажаренный на углях до золотистой корочки