Трактиръ Хлебниковъ

[Еда] Холодец "Петровскийй" — 680 ₽ Холодная закуска [Еда] Ассорти мясных деликатесов — 1150 ₽ Холодная закуска [Еда] Сало соленое с мороза — 560 ₽ Холодная закуска [Еда] Грузди сибирские соленые — 790 ₽ Холодная закуска [Еда] Фирменный салат "оливье по рецепту 1864г" — 850 ₽ Салат [Еда] Сельдь под шубой — 560 ₽ Салат [Еда] Пирожки — 190 ₽ Домашняя выпечка [Еда] Хлебная корзина — 360 ₽ Домашняя выпечка [Еда] Борщ с говядиной — 650 ₽ Суп [Еда] Щи кислые "похмельные" в домашнем хлебе — 620 ₽ Суп [Еда] Драники со шкварками — 680 ₽ Горячая закуска [Еда] Закуска Московская — 790 ₽ Горячая закуска [Еда] Блинчики — 350 ₽ Блинчики [Еда] Щучья котлета — 780 ₽ Горячее блюдо [Еда] Пожарская котлета — 820 ₽ Горячее блюдо [Еда] Говядина по-строгановски — 890 ₽ Горячее блюдо [Еда] Овощи печеные на гриле — 450 ₽ Гарнир [Еда] Пельмени — 590 ₽ Пельмени самолепные [Еда] Вареники — 520 ₽ Вареники саомлепные [Еда] Домашний медовик — 450 ₽ Десерт [Еда] Черемуховый торт — 420 ₽ Десерт [Еда] Шоколадный фондан — 520 ₽ Десерт [Еда] Печенье орешки — 290 ₽ Десерт [Еда] Профитроль — 180 ₽ Десерт [Еда] Наполеон с черникой сю-вид — 530 ₽ [Еда] Салат Люсьена Оливье — 1380 ₽ САЛАТ ПРИГОТОВЛЕН ПО РЕЦЕПТУ ИНТЕРПРЕТАЦИИ СОВРЕМЕННИКОВ И ГОСТЕЙ РЕСТОРАНА-ТРАКТИРА «ЭРМИТАЖ»: С ОСЕТРОВОЙ ИКРОЙ, ЛАНСПИКОМ, МЯСОМ ПЕРЕПЕЛКИ, ЯЗЫКОМ ТЕЛЯЧЬИМ И РАКОВЫМИ ШЕЙКАМИ. ОДНА ИЗ ВЕРСИЙ ГЛАСИТ, ЧТО В «ЭРМИТАЖЕ» В 1860Х ГОДАХ ПОДАВАЛИ БЛЮДО... [Еда] Салат "Столичный" — 590 ₽ СОВЕТСКИЙ ВАРИАНТ «ОЛИВЬЕ» ВПЕРВЫЕ ПОЯВИЛСЯ В МЕНЮ РЕСТОРАНА ГОСТИНИЦЫ «МОСКВА», РЕЦЕПТ АДАПТИРОВАЛИ К СОВРЕМЕННЫМ РЕАЛИЯМ, ТАК В САЛАТЕ ВМЕСТО ДОРОГИХ И «БУРЖУАЗНЫХ» ИНГРЕДИЕНТОВ, ПОЯВИЛИСЬ ЦЫПЛЕНОК, МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ И МОРКОВЬ. [Еда] Салат "Оливье не Оливье" — 680 ₽ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НА СОВРЕМЕННЫЙ ЛАД ИЛИ НАШ ФЬЮЖЕН ВЗГЛЯД НА ОЛИВЬЕ. ИНГРЕДИЕНТЫ ЗНАКОМЫЕ ВСЕМ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ОТЛИЧНЫМИ И НЕПРИВЫЧНЫМИ ДЛЯ КЛАССИЧЕСКОГО «ОЛИВЬЕ» СПОСОБАМИ. [Еда] Салат "Московский с колбасой" — 490 ₽ В 1970-Х ГОДАХ ПОЯВИЛСЯ ВАРИАНТ САЛАТА «ОЛИВЬЕ» С ДОКТОРСКОЙ КОЛБАСОЙ. ПО СТЕЧЕНИЮ ОБСТОЯТЕЛЬСТВ ОН ЗВАЛСЯ «МОСКОВСКИМ», ВКУС ЗНАКОМЫЙ ВСЕМ С ДЕТСТВА. [Без категории] Постный "Оливье" с белыми сибирскими груздями — 650 ₽ АВТОРСКИЙ ПОСТНЫЙ САЛАТ С БЕЛЫМИ СИБИРСКИМИ ГРУЗДЯМИ, ЗАСОЛЕННЫМИ В КЛЮЧЕВОЙ ВОДЕ, ЗАПРАВЛЕННЫЙ МАЙОНЕЗОМ, ПРИГОТОВЛЕННОМ НА МИНДАЛЬНОМ МОЛОКЕ И СЕРВИРОВАННЫЙ ПСКОВСКОЙ МОЧЕНОЙ БРУСНИКОЙ. [Без категории] Салат "Оливье классический с телятиной" — 620 ₽ НОВЫЙ ЭТАП ЭВОЛЮЦИИ САЛАТА «ОЛИВЬЕ». ПРЕОБРАЖЕННЫЙ В ВОЗРОЖДАЮЩИХСЯ РЕСТОРАНАХ РОССИИ В НАЧАЛЕ ХХІ ВЕКА, ГДЕ КОЛБАСУ ЗАМЕНИЛИ НА БОЛЕЕ «РЕСТОРАННЫЙ» ИНГРЕДИЕНТ - ГОВЯДИНУ ИЛИ ТЕЛЯТИНУ. [Без категории] Салат «Сельдь под шубой» — 560 ₽ [Десерт] Десерт "Матрешка" — 1350 ₽ Представляем вам уникальный десерт Матрешка, где искусство кулинарии переплетается с изысканным художественным мастерством. Каждая матрешка расписана вручную и является настоящим произведением искусства; ее яркие, живописные детали создают атмосфе...